Étape 1 : Identifier l’outil
Avant de pouvoir l’utiliser, il est nécessaire de comprendre de quoi il s’agit. Voici quelques ustensiles de cuisine « bizarres » courants et leurs usages :
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1. Trancheuse à mandoline.
Description : Une planche plate avec des lames réglables.
Objectif : Trancher rapidement les fruits et légumes en tranches d’épaisseur uniforme pour les salades, les gratins ou les frites.
Mode d’emploi :
Réglez l’épaisseur de la lame selon vos besoins.
Tenez fermement l’aliment avec un protège-main (n’utilisez jamais vos mains nues !) et faites-le glisser sur la lame.
Parfait pour faire des chips, des nouilles de courgettes ou du chou râpé.
2. Attendrisseur de viande
Description : Un outil ressemblant à un marteau, avec des côtés texturés.
Objectif : Décomposer les fibres dures de la viande pour l’attendrir.
Mode d’emploi :
Placez la viande entre deux feuilles de film alimentaire ou de papier sulfurisé.
Aplatissez délicatement la viande avec le côté texturé jusqu’à ce qu’elle soit uniformément aplatie.
Idéal pour les escalopes de poulet marinées, les schnitzels ou les steaks.
3. Zesteur d’agrumes/Microplane
Description : Une petite râpe à trous pointus.
Usage : Peler les agrumes ou râper finement des ingrédients tels que l’ail, le gingembre ou les fromages à pâte dure.
