L’équilibre naturel : Vous utilisez l’acidité naturelle (souvent un filet de citron) pour aider la pectine du fruit à gélifier d’elle-même.
C’est un plaisir rare de retrouver la couleur rubis intense et l’odeur du jardin dans un pot en plein hiver.
Seriez-vous d’accord pour partager les étapes clés de votre procédé (comme le temps de repos ou le type de cuisson) pour que je puisse comprendre votre technique particulière ?
