Les courgettes Hasselback, c’est un peu le “glow-up” de la courgette classique. Inspirée de la célèbre pomme de terre suédoise, cette technique permet d’obtenir un légume fondant à l’intérieur, croustillant sur les bords, et surtout gorgé de saveurs grâce aux incisions.
Voici ma version “Ultimate” : ail, parmesan et herbes de Provence.
🛒 Les Ingrédients
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2 courgettes moyennes (bien fermes).
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3 c. à soupe d’huile d’olive de qualité.
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2 gousses d’ail hachées finement.
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30g de Parmesan râpé (ou de la chapelure Panko pour le croquant).
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1 c. à café d’herbes de Provence ou de thym frais.
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Sel & Poivre du moulin.
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Optionnel : Feta émiettée ou copeaux de chorizo pour le peps.
